SUPPLEMENTS
VORSPEISEN
KNUSPRIGE SCHWEINEOHREN „THAI STYLE“
Spicy Gurkensalat | Minze | Koriander
MARINIERTE ENTENLEBER
Räucheraal | Sauerkirsche | Brioche
Aufpreis | CHF 50.-
GAMBA CARABINERO AUS PORTUGAL
junger Knoblauch | Zitrone | Petersilie
Aufpreis | CHF 60.-
EIGELB VOM "SCHLATTGUT HERRLIBERG"
Spinat | Parmesan | weisser Trüffel
Aufpreis | CHF 80.-
HAUPTSPEISEN
ATLANTIK SEEZUNGE AN DER GRÄTE GEBRATEN
Artischocken | Kapern | Salzzitrone
ca. 800g | Aufpreis | CHF 160.-
SCHOTTISCHES MOORHUHN
Rotkohl | Steinpilze | Innereien Sauce
Aufpreis | CHF 80.-
KÄSE
„MAÎTRE ANTONY“ AUS FERRETTE
Auswahl von Rohmilchkäse
oder
WARMER SCHAUM VOM BLEU D’AUVERGNE
Früchtebrot | Dattel | Haselnuss
zum menü
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.
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