SUPPLEMENTS
DÉMARRAGE
MARINATED DUCK LIVER
datte | anguille fumée | brioche
supplément | CHF 50.-
GAMBA CARABINERO FROM PORTUGAL
ail jeune | citron | persil
supplément | CHF 60.-
COURS PRINCIPAL
ATLANTIC TURBOT STUFFED WITH LANGOUSTINO
salade de concombre épicée | curry jaune thaïlandais | riz frit
env. 1 kg | supplément de prix | CHF 160.-
JAPANESE WAGYU FILLET „ROSSINI“
foie gras de canard frit | girolles
truffe d'hiver australienne
env. 100 g | supplément | CHF 180.-
FROMAGE
„MAÎTRE ANTONY“ FROM FERRETTE
sélection de fromages au lait cru
ou
WARM FOAM OF THE BLEU D’AUVERGNE
pain aux fruits | datte | noisette
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The Living Circle – est un groupe d'hôtels et de restaurants de première classe triés sur le volet, situés dans les plus beaux endroits imaginables et dirigés par des hôtes passionnés. Riz, légumes, fruits et bien sûr vin ainsi que d’autres produits nobles: tous ces produits frais proviennent du jardin de notre propre ferme pour arriver directement sur votre table. Voici notre définition du luxe. Voici ce qu’est The Living Circle – un luxe nourri par la nature.
Découvrez le site Internet The Living Circle