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EINSTIMMUNG

 

FRANZÖSISCHE FREILANDENTE
Bao Bun | Entenleber | knusprige Haut

 

GAMBA BLANCA AUS PORTUGAL | RETTICH | DILL

 

 

MENÜ

 

BALFEGÓ THUNFISCH & SEEIGEL AUS ISLAND
Passionsfrucht | Oscietra Kaviar | Süsskartoffel

  

LANGOUSTINO
gelbes Thai Curry | Butternut Kürbis | Kaffirlimette

 

ALGARVE ROTBARBE & TINTENFISCH
Fenchel | Blutwurst | Ducca

 

SIMMENTALER RIND VOM EIGENEN HOF „CHÂTEAU DE RAYMONTPIERRE“
gegrilltes Carpaccio | Zwiebel | Entenleber

 

HONIG „TERRENI ALLA MAGGIA“
Jostabeere | Sauerampfer | Ingwer

 

BÜHLER ZWETSCHGEN
Pistazie | roter Shiso | Cru de Cacao

 

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Tonkabohne  | Passionsfrucht
Cremeschnitte | Sauerkirsche | Blätterteig
„André’s Bananasplit“

 

 

 4 Gang Menü 240.- | 5 Gang Menü 270.- | 6 Gang Menü 300.- 

Weinempfehlung

 

 

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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite