Menu Jetzt Buchen
EINSTIMMUNG

 

FRANZÖSISCHE FREILANDENTE
Bao Bun | Entenleber | knusprige Haut

 

SCHOTTISCHER LACHS | SÜSSKARTOFFEL | PASSIONSFRUCHT

 

 

STEFAN HEILEMANN’S DEGUSTATIONSMENÜ

 

BALFEGO THUNFISCH
Gillardeau Auster | Yuzu | Gurke
Schweiz / Genf / Grand Cour Blanc / Jean Pierre Pellegrin / 2022

  

BERNSTEINAKRELE VON DEN AZOREN
Artischocke | Estragon Bernaise | Prunier Oscietra Kaviar
Italien / Marken / Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva / Andrea Felici / 2019

 

LANGOUSTINO 6/9 AUS SÜDAFRIKA
Tom Yum | Tomate | Erdnuss
Deutschland / Mosel-Saar-Ruwer / Alte Reben / Van Volxem / 2016

 

JUNGES REH AUS TIROLER JAGD
Rande | Cassis | französische Entenleber
Italien / Toskana / Ridolfo / Rocca di Montegrossi / 2016

 

KOKOSNUSS
Aprikose | Ingwer | Pandan
Österreich / Südsteiermark / BA.T Sauvignon Blanc / Weingut Tement / 2017

 

ZWETSCHGE
Mohn | Mascarpone | Kaffee
Frankreich / Barsac / Cuvée Bonneau / Domaine Closiot / 2018

 

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Tonkabohne | Passionsfrucht
Bienenstich | Honig Terreni alla Maggia | Mandel
„André’s Bananasplit“

 

 

 4 Gang Menü 250.- | 5 Gang Menü 280.- | 6 Gang Menü 300.-

 

Weinbegleitung von Gastgeber & Sommelier Stefano Petta
4 Gang 140.- | 5 Gang 170.- | 6 Gang 200.-

 

 

zurück zum hauptmenü

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite