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EINSTIMMUNG

 

FRANZÖSISCHE FREILANDENTE
Bao Bun | marinierte Leber | knusprige Haut

 

NEUENBURGER WASSERBÜFFEL | RETTICH | SENF

 

 

MENÜ

 

LACHSFORELLE & GAMBA BLANCA
Passionsfrucht | Pomelo | Süsskartoffel
+ 10g Selektion Kaviar | CHF 30.-

 

BALFEGÓ THUNFISCHBAUCH & HERZ
Blumenkohl | Thai Salsa | Koriander

 

ATLANTIK SEETEUFEL
Artischocke | Kalamata Olive | Sherry Escabeche

 

MAIBOCK AUS ZÜRCHER JAGD
junge Rüben | Holunder | Waldpilze

 

KOKOSNUSS
Aprikose | Ingwer | Weizengras

 

WALDERDBEEREN
Felchlin Bionda Schokolade | Sauerampfer | Süssholz

 

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Passionsfrucht | Tonkabohne
Felchlin Blüemlisberg Schokolade | Ziegenmilch | Rosenblüte
Bienenstich | Mandel | Honig

 

 

4 Gang Menü 200.- | 5 Gang Menü 230.- | 6 Gang Menü 250.- 

Weinempfehlung

 

 

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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite