EINSTIMMUNG
FRANZÖSISCHE FREILANDENTE
Bao Bun | marinierte Leber | knusprige Haut
TINTENFISCH | RETTICH | DILL
MENÜ
BALFEGÓ THUNFISCH & FÄRÖER INSELN SEEIGEL
Passionsfrucht | Minze | Pomelo
+ 10g Oscietra Kaviar | CHF 30.-
LANGOUSTINO
Pak Choi | Thai Bouillon | Erdnuss
ROTBARBE VON DER ALGARVE
Fenchel | Chorizo | Taggiasca Olive
REH AUS ZÜRCHER JAGD
Rücken & Schulter | Steckrübe | Périgord Trüffel
BOSKOOP APFEL
Quark | Sauerampfer | Felchlin Bionda Schokolade
„AMARETTO SOUR“
Mandel | Zitrus | Nougat
SÜSSER AUSKLANG
Canelé | Passionsfrucht | Tonkabohne
Kokosnuss | weisse Schokolade | Cassis
Bienenstich | Pistazie | Honig
4 Gang Menü 200.- | 5 Gang Menü 230.- | 6 Gang Menü 260.-
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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
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