EINSTIMMUNG
SIMMENTALER RIND VOM „CHÂTEAU DE RAYMONTPIERRE“
Bao Bun | Tatar | Trockenfleisch
ISLAND SAIBLING | GURKE | MEERRETTICH | DILL
MENÜ
BALFEGÓ THUNFISCH
Passionsfrucht | Oscietra Kaviar | Süsskartoffel
WEISSER BADISCHER SPARGEL & GAMBA BLANCA AUS PORTUGAL
Yuzu | Erbse | Haselnuss
ALGARVE STEINBUTT & TINTENFISCH
Tom Yum | Erdnuss | Kaffir Limette
TIROLER MAIBOCK
Rande | Cassis | Entenleber | Morcheln
ERDBEEREN VOM MARKT BRUCHSAL
Süssholz | Sauerampfer | Muscovado
RHABARBER
Felchlin Opus Blanc Schokolade | Estragon | Salzkaramell
SÜSSER AUSKLANG
Canelé | Tonkabohne | Passionsfrucht
schwarze Apfelbeere | Joghurt | Kaffee
Bienenstich | Mandel | Honig
4 Gang Menü 240.- | 5 Gang Menü 270.- | 6 Gang Menü 300.-
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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.
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