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EINSTIMMUNG

 

 Bao Bun | knuspriger Chiasamen Chip | rote Beete

 

SÜSSKARTOFFEL | MINZE | PASSIONSFRUCHT

 

 

MENÜ

 

DINKEL COUSCOUS
Burrata | Gurke | Kalamansi

 

KONFIERTES EIGELB VOM EIGENEN HOF „SCHLATTGUT“
Taggiasca Oliven | Artischoke | Sherry Escabeche

 

ZUCCHINI PAKORAS
Kürbis | gelbes Thai Curry | Kaffir Limette

 

RISOTTO „TERRENI ALLA MAGGIA“

wilder Brokkoli | Yuzu |  Röstzwiebel

 

EINGEMACHTE BLAUBEEREN
Quark | Sauerampfer | Felchlin Bionda Schokolade

 

BÜHLER ZWETSCHGE
Felchlin Salomon Island Schokolade | Pistazie | griechischer Joghurt

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Passionsfrucht | Tonkabohne
Champagner | weisse Schokolade | Cassis
Bienenstich | Mandel | Honig

 

4 Gang Menü 200.- | 5 Gang Menü 230.- | 6 Gang Menü 250.-

 

Weinempfehlung

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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite