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EINSTIMMUNG

 

 Bao Bun | knuspriger Chiasamen Chip | Pilz

 

HÜTTENKÄSE | RETTICH | SENF

 

 

MENÜ

 

QUINOA & SÜSSKARTOFFEL
Ceviche | Passionsfrucht | Pomelo

 

ZUCCHINI PAKORAS
Blumenkohl | Thai Salsa | Koriander

 

KONFIERTES EIGELB VOM EIGENEN HOF „SCHLATTGUT“
Artischocke | Kalamata Olive | Sherry Escabeche

 

KÄSESPÄTZLE
vom Brett geschabt | australischer Wintertrüffel | Röstzwiebel

 

KOKOSNUSS
Aprikose | Ingwer | Weizengras

 

WALDERDBEEREN
Felchlin Bionda Schokolade | Sauerampfer | Süssholz

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Passionsfrucht | Tonkabohne
Felchlin Blüemlisberg Schokolade | Ziegenmilch | Rosenblüte
Bienenstich | Mandel | Honig

 

4 Gang Menü 200.- | 5 Gang Menü 230.- | 6 Gang Menü 250.-

 

Weinempfehlung

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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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