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EINSTIMMUNG

 

 Bao Bun | knusprige Chiasamen | Polenta Cracker

 

HÜTTENKÄSE | RETTICH | DILL

 

 

MENÜ

 

BURRATA
Passionsfrucht | Quinoa | Süsskartoffel

 

KNUSPRIGE ZUCCHINI
gelbes Thai Curry | Butternut Kürbis | Kaffirlimette

 

EIGELB VOM „SCHLATTGUT HERRLIBERG“
Spinat | Parmesan | weisser Trüffel

 

RISOTTO „TERRENI ALLA MAGGIA“
Zwiebel | Schnittlauch | Steinpilze

 

HONIG „TERRENI ALLA MAGGIA“
Jostabeere | Sauerampfer | Ingwer

 

BÜHLER ZWETSCHGEN
Pistazie | roter Shiso | Cru de Cacao

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Tonkabohne | Passionsfrucht
Cremeschnitte | Sauerkirsche | Blätterteig
„André’s Bananasplit“

 

 4 Gang Menü 240.- | 5 Gang Menü 270.- | 6 Gang Menü 300.-

 

Weinempfehlung

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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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