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APPETIZER

 

bao bun | french toast | thai pancake

 

COTTAGE CHEESE RADIS | ANETH

 

 

MENU

 

BURRATA
fruit de la passion | quinoa | patate douce

 

CRISPY ZUCCHINI
tom yum | cacahuète | chou-fleur

 

CONFIT EGG YOLK FROM OUR FARM
artichauts | câpres | citron salé

 

RISOTTO „TERRENI ALLA MAGGIA“
brocoli sauvage | yuzu | truffe d'hiver australienne

 

WILD STRAWBERRIES FROM OUR FARM SCHLATTGUT”
réglisse | oseille | muscovado

 

SWISS CHERRYS
vinaigre de fleurs de cerisier japonais | lait d'amande | nougat

 

 

FINITION DOUCE 

canelé | fève tonka | fruit de la passion
tranche de crème | framboise | pâte feuilletée
"Le banana split d'André"

 

4 course menu 240.- | 5 course menu 270.- | 6 course menu 300.-

  

Recommandation de vins

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The Living Circle – est un groupe d'hôtels et de restaurants de première classe triés sur le volet, situés dans les plus beaux endroits imaginables et dirigés par des hôtes passionnés. Riz, légumes, fruits et bien sûr vin ainsi que d’autres produits nobles: tous ces produits frais proviennent du jardin de notre propre ferme pour arriver directement sur votre table. Voici notre définition du luxe. Voici ce qu’est The Living Circle – un luxe nourri par la nature.

Découvrez le site Internet The Living Circle