APPETIZER
SWISS BEEF FROM OUR FARM „CHÂTEAU DE RAYMONTPIERRE“
bao bun | tartare | viande séchée
GAMBA BLANCA FROM PORTUGAL | RADISH | DILL
MENU
BALFEGÓ TUNA
fruit de la passion | caviar Oscietra| patate douce
LANGOUSTINO
tom yum | cacahuète | chou-fleur
MEDITERRANEAN SEA BASS & CALAMARETTI
artichauts | câpres | citron salé
SWISS VEAL
brocoli sauvage | yuzu | truffe d'hiver australienne
WILD STRAWBERRIES FROM OUR FARM „SCHLATTGUT”
réglisse | oseille | muscovado
SWISS CHERRYS
noix de coco | vinaigre de fleurs de cerisier japonais | lait d'amande
FINITION DOUCE
canelé | fève tonka | fruit de la passion
tranche de crème | framboise | pâte feuilletée
"Le banana split d'André"
4 course menu 240.- | 5 course menu 270.- | 6 course menu 300.-
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The Living Circle – est un groupe d'hôtels et de restaurants de première classe triés sur le volet, situés dans les plus beaux endroits imaginables et dirigés par des hôtes passionnés. Riz, légumes, fruits et bien sûr vin ainsi que d’autres produits nobles: tous ces produits frais proviennent du jardin de notre propre ferme pour arriver directement sur votre table. Voici notre définition du luxe. Voici ce qu’est The Living Circle – un luxe nourri par la nature.
Découvrez le site Internet The Living Circle