Widder Restaurant

Le restaurant Widder s’étend dans deux des neuf bâtiments que compte l’hôtel Widder: le « Kleiner Widder » et la « Haus zum Bauknecht ». Ce dernier édifice impressionne par la structure préservée de son plafond, une rare réminiscence d’un style de construction médiéval.

Aujourd’hui, c’est dans ce cadre idéal que le chef Stefan Heilemann exprime sa vision de la gastronomie haut de gamme. Ici, nous célébrons le travail artisanal et les produits dans leur forme la plus aboutie. Nous entretenons des relations étroites avec nos producteurs de viande, de vin ou de légumes. Nous fusionnons notre cuisine d’inspiration française avec des saveurs qui évoquent des régions lointaines. Chaque plat se transforme en un voyage gustatif alliant fraîcheur et profondeur.
Nous voulons surprendre et ravir les sens.

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