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EINSTIMMUNG

 

Bao Bun | knuspriger Chiasamen Chip | Haselnussbrioche

 

QUINOA | SÜSSKARTOFFEL | POMELO

 

 

MENÜ

 

DINKEL COUSCOUS & BURRATA
Rettich | Senf | Kresse

 

ZUCCHINI PAKORAS
Butternuss Kürbis | gelbes Thai Curry | Kaffir Limette

 

KARTOFFELGNOCCI
Topinambour | Olive | Sherry Escabeche

 

TESSINER LOTO RISOTTO "TERRENI ALLA MAGGIA"
wilder Brokkoli | Yuzu | Herbsttrompeten

 

VACHERIN MONT D'OR
von Maître Antony | Gurke | Kartoffel

 

ZITRUSFRÜCHTE
Kokosnuss | Ingwer | schwarzer Klebreis

 

BIRNE "GUTE LUISE"
Felchlin Bionda Schokolade | Macadamianuss | Weizengras

 

SÜSSER AUSKLANG

Canelé | Passionsfrucht | Tonkabohne
Banane | Milchschokolade | Vanille
Blätterteig | Apfel | Süssholz 

 

3 Gang Menu 160.- | 5 Gang Menu 220.- | 7 Gang Menu 260.-

 

Supplements 

Weinempfehlung

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The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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