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VORSPEISEN

 

MARINIERTE ENTENLEBER
Sauerkirsche | Räucheraal | Brioche
Aufpreis CHF 20.-

 

IMPERIAL KAVIAR
Balik Lachs | Sauerrahm | Brioche
50 Gramm | CHF 180.-

 

GAMBA CARABINERO
junger Knoblauch | Zitrone | Petersilie
Aufpreis CHF 40.-

 

  

HAUPTSPEISEN

 

GEFÜLLTER STEINBUTT MIT JAKOBSMUSCHELN
rotes Thai Curry | spicy Gurkensalat | Fried rice
Aufpreis CHF 50.- ab 2 Personen

 

POULET DE BRESSE
Sélection „Alfred von Escher“
wilder Brokkoli | Wintertrüffel
Aufpreis CHF 50.- ab 2 Personen

 

JAPANISCHES WAGYU ENTRECÔTE „KAGOSHIMA A5+"
Zwiebel | Steinpilz | Ochsenschwanz
Aufpreis pro 50g | CHF 50.-

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The Living Circle – is a hand-picked collection of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit and a whole array of exquisite products – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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