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VORSPEISEN

 

MARINIERTE ENTENLEBER
Aprikose | Haselnuss | Brioche
Aufpreis CHF 20.-

 

JAPANISCHES WAGYU ENTRECÔTE „KAGOSHIMA A5+
Gegrilltes Carpaccio | Zwiebel | Sauerrahm
Aufpreis CHF 40.-

 

IRANISCHER BELUGA KAVIAR
Balik Lachs | Sauerrahm | Brioche
50 Gramm | CHF 250.-

 

  

HAUPTSPEISEN

 

AUSTRALISCHES WAGYU SHORT RIB 48 STUNDEN GEGART
Gebratener Brokkoli | BBQ Lack | Röstzwiebeln
Aufpreis CHF 60.- ab 2 Personen

 

KALBS TOMAHAWK „LABEL ROUGE“
Rindermarkkruste | grüner Spargel | Trüffeljus
Aufpreis CHF 60.- ab 2 Personen

 

GEFÜLLTER STEINBUTT MIT LANGOUSTINOS
Gelbes Thai Curry | Karotte | Fried rice
Aufpreis CHF 50.- ab 2 Personen

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The Living Circle – is a hand-picked collection of first-class hotels and restaurants in incomparably beautiful locations, run by dedicated hosts. Rice, vegetables, fruit and a whole array of exquisite products – including wine, of course – is whisked fresh from our own farms directly to your table. That is how we define luxury. That is The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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