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chef's choice

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Appetizer Widder Bar and Kitchen 

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Shashimi 

Hamachi, Minze, Kichererbsen, Avocado, Gurken, Tomaten (D, F, L)

Kalbstartar
Spargeln, Radieschen, Estragon (A, C, D, G, L, M)

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Ochsenschwanztortelloni
Kartoffelespuma, Nussbutter (A, C, G, L)

Gebratener Spanischer Steinbutt
Erbsen, Pfifferlinge, Speck (D, G, L)

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Zweierlei vom Schweizer Kalb
Ragout, Morcheln, gebratener Rücken (G, L)

Gebratenes Irisches Lamm Entrecôte
Junger Knoblauch, grüner Spargel, orientalische Tomaten (G, L)

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Creme
Mascarponecreme, frische Erdbeeren, Rhabarbersorbet mit Estragon (A, G, H, C)

Yuzu -Basilikum
Macarons (A, G, F, H, C)

 

145.- 
pro Person

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