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POP UP BY STEFAN HEILEMANN

MENÜ

 

BAO BUN
Spanferkel | Koriander | spicy Coleslaw


THAI CEVICHE
Lachs | Kopfsalat | Pomelo
+ 20g Selektion Kaviar | CHF 50.-


LANGOUSTINO & JAKOBSMUSCHEL „TOM YUM STYLE“
Zitronengras | Tomate | Kaffir Limette


AUSTRALISCHES WAGYU RIND
wilder Brokkoli | Yuzu | BBQ Lack
+ schwarzer Wintertrüffel | CHF 30.-


SOFTEIS „DELUXE“
Kokosnuss | Erdbeere | Kalamansi

 


5 Gang Menü CHF 120

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite