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Silvester im Widder Restaurant

31. Dezember 2021

Wie sagt man so schön: "Das Beste kommt zum Schluss." Zum Jahresabschluss verwöhnen Sie Stefan Heilemann und Stefano Petta mit einem exklusiven Silvestermenü der Extraklasse.

Am 31. Dezember 2021 lädt das Widder Restaurant zum krönenden Abschluss des Jahres. Lassen Sie die schönsten Erinnerungen an das Jahr 2021 bei einem 6-Gänge-Festtagsmenü des Koch des Jahres Stefan Heilemann Revue passieren. 

Silvestermenü

Einstimmung

MARINIERTE ENTENLEBER
Rande | Räucheraal | Brioche 

Menü

WILDE VIOLETTE SHRIMPS VON DER ALGARVE KÜSTE
Kopfsalat | Dill | Kaviar

NORWEGISCHE JAKOBSMUSCHEL
Pak Choi | Tom Yum Sud | Erdnuss

BUTTERNUT KÜRBIS
Crème de Gruyère | Kürbiskerne | weisser Trüffel

ENTENLEBER & GESCHMORTE KEULE
Topinambur | confiertes Eigelb | Périgord Trüffel

JAPANISCHES WAGYU RIND A5+
gegrilltes Carpaccio | Zwiebel | Sauerrahm

FELCHLIN BIONDA SCHOKOLADE
eingelegte Blaubeeren | Quark | Macadamianuss

Süsser Ausklang

CHF 450 pro Person inklusive Eintritt zur Kiss me at Midnight Silvesterparty in der Widder Garage

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Silvester im Widder Restaurant

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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