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  • Covid 19

    COVID-19

    Massnahmen und Schutzkonzept

Gästegruppen auseinanderhalten / Distanz halten

• Der Abteilungsleiter oder Stellvertreter kontrolliert die Mindestabstände von 1.5 Metern zwischen den Gästen. 
• Zwischen den Gästegruppen muss nach vorne und seitlich «Schulter-zu-Schulter» ein Abstand von 1.5 Metern und nach hinten «Rücken-zu-Rücken» ein 1.5-Meter-Abstand von Tischkante zu Tischkante eingehalten werden.
• Im Innenbereich dürfen sich maximal 100 Personen gleichzeitig aufhalten, sofern die Abstandsregeln nicht eingehalten werden können. Verfügt die Lokalität über einen Aussenbereich, dürfen sich maximal 300 Personen gleichzeitig in der gleichen Lokalität aufhalten.
• Pro Gästegruppe oder Tisch müssen die Personaldaten von mind. einer Person erfasst, und für 14 Tage aufbewahrt werden. Anschliessend werden die Daten komplett vernichtet.
• Die Gästegruppen dürfen nicht vermischt werden, das heisst, Sie treffen gleichzeitig ein oder sind sich bekannt.
• Betriebe mit Bar-Sitzplätzen haben die Abstandsregeln einzuhalten.
• Um das Servicepersonal hinter der Theke zu schützen, braucht es besondere Massnahmen bei längerer Kontaktdauer, sofern der Mindestabstand von 1.5 Metern zu den Gästen nicht eingehalten werden.
• Wartende Gäste halten einen Abstand von 1.5 Metern, Bodenmarkierungen im Wartebereich sind Pflicht.
• Gegenstände der Gäste werden nicht angefasst (Mäntel, Schirme usw.)

Reinigung

• Gedecke werden nach jedem Gast ausgetauscht
• Für die Reinigungsarbeit werden vorzugsweise Einweg-Tücher verwendet. Sind Stofflappen im Einsatz, müssen diese regelmässig, aber mindestens 2 x täglich (Beim Schichtwechsel) ausgewechselt werden.
• Nach jedem Gästekontakt werden folgende Gegenstände gereinigt und desinfiziert:
- Tisch-Oberfläche, Armlehne, Karten Terminal, Menu Karten, Tablets, Menagen (werden nur auf Verlangen gebracht)
• Oberflächen und Gegenstände (z. B. Arbeitsflächen, Tastaturen, Kassen, Telefone, Kleiderbügel) werden regelmässig mit einem fachgerechten Reinigungs- oder Desinfektionsmittel gereinigt, besonders bei gemeinsamer Nutzung.
• Türgriffe, Liftknöpfe, Treppengeländer, Kaffeemaschinen, verwendete Küchengeräte, und anderes Arbeitsmaterial, das von mehreren Personen benutzt wird, werden regelmässig – je nach Gebrauch, aber mindestens 1 x täglich – fachgerecht gereinigt oder desinfiziert.
• Regelmässiges Stosslüften (mind. 4x täglich)
• Gästewäsche, Tischtuch o.ä. wird nach jedem Gästekontakt ausgetauscht

Personendaten

• Pro Gästegruppe oder Tisch muss von mind. einer Person die Personaldaten erfasst und für 14 Tage aufbewahrt werden. Anschliessend werden die Daten komplett vernichtet. Mittels eigens angefertigten Kontaktkarten werden Vorname, Nachname, Telefonnummer, Datum, Zeit und Tischnummer erfasst. Die Daten werden anschliessen an der Reception abgegeben. Die Daten werden anschliessend archiviert.
• In den Diskotheken, Tanzlokalen und Nachtclubs müssen in jedem Fall die Personendaten aufgenommen werden.
• Bei Veranstaltungen aller Art muss der Betrieb keine Kontaktdaten erfassen, wenn der Organisator der Veranstaltung versichert, eine Gästeliste erfasst zu haben. Der Organisator muss die Gästeliste dem Betreiber nicht abgeben. Der Betrieb erfasst die Kontaktdaten des Organisators.
• Der Betrieb stellt ein Formular zum Erfassen der Kontaktdaten zur Verfügung.
•Das Unternehmen verwendet die Daten ausschliesslich für den angegebenen Zweck.
•Das Unternehmen bewahrt die Daten 14 Tage auf und vernichtet sie danach vollständig.
•Der kantonsärztliche Dienst kann die Kontaktdaten einfordern, wenn er dies für notwendig erachtet.
•Der Betrieb muss über die letzten 14 Tage Auskunft darüber geben können, welche Tische ein Mitarbeitender bedient hat.

Besonderes

• Kontaktloses Bezahlen wird bevorzugt
• Die Kontaktperson Arbeitssicherheit (Sicherheitsbeauftragte des Betriebs) überprüft die Umsetzung der Massnahmen
• «Das Schutzkonzept für das Gastgewerbe unter Covid-19» gilt als Grundlage für dieses interne Formular und liegt zu jederzeit in den einzelnen Outlets auf.

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